Chou romanesco (environ 950 gr pièce)

Le chou romanesco est une variété de chou-fleur originaire d’Italie. Appelé également brocoli à pomme, chou-fleur à tourelles, ce dernier a une saveur douce et sucrée. Il peut se cuisiner façon tarte, à la vapeur, en purée, ou accompagner viandes et poissons.